Omega-6 fatty acid
Ácidos graxos poli-insaturados essenciais com uma dupla ligação de carbono em n-6.
Os ácidos graxos ômega-6 são um tipo de gordura poli-insaturada essencial. Sua característica química definidora é uma dupla ligação localizada no sexto átomo de carbono a partir da extremidade da molécula. As autoridades de saúde aconselham incluí-los em uma dieta equilibrada.
A pesquisa sobre seus efeitos na saúde mostra resultados mistos, mas geralmente favoráveis. A American Heart Association recomenda que os ômega-6 constituam de 5% a 10% das calorias diárias, observando que reduzir a ingestão atual provavelmente aumentaria, e não diminuiria, o risco de doença cardíaca coronariana. Uma revisão de 2018 associou um maior consumo de ômega-6 a níveis mais baixos de colesterol total e a uma chance reduzida de ataque cardíaco, embora não tenha encontrado efeito significativo no colesterol LDL ou nos triglicerídeos.
Uma revisão de 2021, no entanto, concluiu que os suplementos de ômega-6 não alteram o risco de doença cardiovascular ou morte por ela. Uma revisão de 2023 associou a ingestão de ômega-6 a um menor risco de pressão alta, mas não encontrou ligação com fibrilação atrial. Uma meta-análise da Organização Mundial da Saúde de estudos observacionais relatou que uma maior ingestão de ômega-6 estava ligada a um risco 9% menor de morte por qualquer causa, mas também a um risco 31% maior de câncer de mama pós-menopausa – embora essa ligação com o câncer não tenha sido confirmada em ensaios randomizados.
Uma revisão de escopo para as Recomendações Nutricionais Nórdicas de 2023 descobriu que substituir gorduras saturadas por ômega-6 reduz o risco de doença cardiovascular e melhora os lipídios sanguíneos. Uma meta-análise de 2025 com 150 coortes concluiu que tanto a maior ingestão alimentar quanto os níveis sanguíneos mais elevados de ômega-6 estão associados a menores riscos de doença cardiovascular, câncer e mortalidade por todas as causas.
As fontes alimentares comuns incluem aves, ovos, nozes, sementes de gergelim descascadas, cereais, trigo duro, pães integrais, sementes de abóbora e sementes de cânhamo. Os óleos vegetais são a principal fonte de ácido linoleico ômega-6. Globalmente, mais de 100 milhões de toneladas métricas de óleos vegetais são produzidas anualmente a partir de frutos de palma, soja, sementes de uva e sementes de girassol, gerando mais de 32 milhões de toneladas métricas de ácido linoleico ômega-6 e 4 milhões de toneladas métricas de ácido alfa-linolênico ômega-3.
O ponto de fusão dos ácidos graxos ômega-6 individuais aumenta à medida que a cadeia de carbono se alonga.
Quick Facts
- Field
- Nutrition and biochemistry
Facts from the source article.
Contexto e história
Os ácidos graxos ômega-6 são uma família de ácidos graxos poli-insaturados essenciais (PUFAs) caracterizados por uma dupla ligação carbono-carbono final localizada no sexto carbono a partir da extremidade metil da molécula. Eles são considerados essenciais porque o corpo humano não consegue produzi-los, necessitando de ingestão alimentar. Esses ácidos graxos são encontrados em uma ampla variedade de alimentos, incluindo aves, ovos, nozes, sementes de gergelim descascadas, cereais, trigo duro, pães integrais, sementes de abóbora e sementes de cânhamo.
Uma fonte particularmente rica são os óleos vegetais; globalmente, mais de 100 milhões de toneladas métricas de óleos vegetais são extraídas anualmente de fontes como frutos de palma, sementes de soja, sementes de uva e sementes de girassol, gerando mais de 32 milhões de toneladas métricas de ácido linoleico ômega-6. A flor da prímula (O. biennis) produz um óleo com alto teor de ácido gama-linolênico, outro tipo de ácido graxo ômega-6. O ponto de fusão desses ácidos graxos aumenta com o comprimento de sua cadeia de carbono.
Organizações de saúde, como a American Heart Association, recomendam uma ingestão de ômega-6 de pelo menos 5% a 10% da energia total como parte de um padrão alimentar saudável. A pesquisa indica que uma maior ingestão de ácidos graxos ômega-6 está associada à redução do colesterol sérico total e a um menor risco de infarto do miocárdio, embora nenhuma mudança significativa no colesterol LDL ou triglicerídeos tenha sido observada. Os suplementos de ômega-6 não parecem afetar a morbidade ou mortalidade por doença cardiovascular.
Ingestões mais altas estão ligadas a um risco 9% reduzido de mortalidade por todas as causas, mas também a um risco 31% aumentado de câncer de mama pós-menopausa em estudos observacionais, embora esse risco de câncer não tenha sido confirmado em ensaios clínicos randomizados. A substituição parcial de gorduras saturadas por ácidos graxos ômega-6 está associada à diminuição do risco de doença cardiovascular e à melhora dos perfis lipídicos sanguíneos.
More in Cell And Molecular Biology
Viu um erro? Sabe mais?
Correções de leitores vão direto para nossa fila de revisão. Sugerir uma correção · Como este site é referenciado